mie ayam kumplituntuk temen2 yang tinggal di turki atau mau ke turki khususnya yang suka pangsit, dont worry di turki juga bisa dapetin yang namanya pangsit. emang bukan pangsit asli tapinya rasanya ga beda. di turki ada yang namanya yufka ekmek. ibu2 turki biasanya suka bikin yufka tapi langsung dibakar. untuk praktisnya dapat dibeli yufka ekmek di market2. 1 paket/plastik isinya 6 lembar yufka. yufka tersebut masih mentah alias belum dibakar. jika ingin pangsit goreng, yufka tersebut dipotong2 sebesar kulit pangsit atau disobek2 saja sesukanya lalu dapat langsung digoreng. yufka banyak banget fungsinya untuk bahan indofood, misalnya buat kulit pangsit, kulit siomay, kulit lumpia, martabak telor |
makasih buat annenya hakim yang udah ngirim semua ini. saya belum bisa membalasnya, insyaAllah Allah akan membalasnya lebih dari ini, amiin
setiap 3 hari menjelang lebaran, di rumah kami tidak memasak untuk dibawa ke toko seperti hari lainnya. melainkan anne menyiapkan isi untuk roti isli lalu dibawa ke restoran dekat toko untuk dibuatkan roti isli (jadi ke restoran bayar setengah saja). tahun ini pun begitu, yang mana saya sudah beda rumah dari mertua, tapi tetap begitu.
bulan puasa di turki sangatlah berbeda dengan di indonesia, yg mana di indonesia selalu ada sajian khusus untuk berbuka seperti kolak. di turki, makanan berbuka sama seperti makanan di hari2 yang lain, paling2 diawali dengan makan kurma (itu pun klo beli kurma
). tapi ada satu yang khas pada bulan ramadhan di turki, yaitu roti pide bundar (bertabur wijen). roti pide ini hanya tersedia di bulan ramadhan saja. klo di hari2 lain ingin makan roti pide ini, akanlah sangat sulit mencari, meskipun ada yg menjual tapi jarang sekali. tapi jika bulan ramadhan tiba, di setiap toko, warung, market akan menyediakan roti pide bundar ini.
untuk beberapa minggu, jagung ini tidak bisa saya temui di supermarket tempat saya biasa membelinya. saya cari di supermarket yang lain pun tak ada.
seperti biasa saya belanja camilan di MAKRO, saya langsung menuju counter kacang2an yang mana terdapat jagung disana, dan counter itu terdapat di bagian belakang....saya dan suami ke arah sana, eh ternyata counter itu tidak ada. sepertinya layout supermarket sedang diadakan sedikit perubahan. saya berfikir mungkin counter tsb dipindah ke depan, lalu kami pun menuju ke depan.....tidak ada juga, lalu kami tanya ke pramuniaga, ternyata kacang2an untuk sementara waktu tidak dijual
.
beberapa minggu kemudian, seperti biasa hari sabtu saya jalan2 ke MAKRO supermarket yang biasa saya kunjungi itu, dan ternyata saya lihat jagung itu. karena di MAKRO layout nya ada sedikit perubahan, ternyata benar counter kacang2an dipindah ke ujung depan. tapi bagian jagung ini ditutup kertas putih (saya tidak tahu artinya kenapa ditutup kertas putih) lalu saya pun meminta pramuniaga untuk membungkus jagung untuk saya tentunya menggunakan bahasa turki yang mana sekarang saya klo ke MAKRO hanya berdua dengan emine (karena jagung ini dijual kiloan dan saya biasa membeli hanya 250gr saja). si pramuniaga langsung menjawab dengan bahasa inggris pada saya tapi saya tidak mengerti dengan yang dibicarakannya (jadi bego begini
) lalu dia pun berbicara dengan bahasa turki (baru dech saya ngerti
kok aneh ya heheh) klo ga salah dia bilang klo jagung ini harganya belum pasti, makanya ditutup dengan kertas putih, jadinya blum bisa dijual........yahhh ga jadi dech makan jagung nya.....
beberapa hari kemudian.....suamiku pulang bawa jagung ini...baru dech makan jagung lagi, sampe sekarang pun belum habis jagung nya
, tadi saya lupa tidak langsung menambahkan air ke dalam panci karena kacang panjang tidak seperti buncis yang akan banyak mengeluarkan air jika dimasak sebelum ditambah air. tapi saya tidak panik, langsung saja saya siapkan panci bersih yang lain dan pindahkan kacang panjang yang tidak gosongnya lalu tambahkan bumbu2 lagi dan tambah air secukupnya baru dimasak lagi di kompor. sedangkan yang sedikit gosong saya pindahkan ke mangkok karena masih bisa dimakan dan pancinya yang gosong saya rendam dulu pake air panas agar gosong2nya dan yang melekat di dasar panci mekar jadi nanti dapat cepat dibersihkan....eh ternyata emine pun ikut nyomot2, suka juga dia heheheh. tapi saya makannya lebih cepat jadi cepat habis juga tuh kacang panjang yang agak gosong, eh pas abis emine nangis dech pengen lagi
alhamdulillah....sodaranya yang punya salon tepat janji...dan baik bgt malahan indomienya langsung dianter ke toko suamiku, bukannya suamiku yang ngambil kesana....ceritanya hari selasa malam toko suamiku tutup lebih cepat dari biasanya (karena udah cape baru pulang belanja dari istanbul),..ternyata ada yang ngantar indomie dan dititipkan di berber sebelah toko (berber biasanya salon untuk pria)..keesokan harinya saya minta suami untuk nelpon salon nanya tentang indomie dan ngambil kesana, ternyata waktu suami mau buka toko...orang berber ngasih itu titipan yang ternyata indomie....makasih bgt ya abla...tesekkur ederim bgt...sampe dianterin indomienya...
